Improving early child development with words: Dr. Brenda Fitzgerald

Read More

Life is easy. Why do we make it so hard? | Jon Jandai

Is your life simple? Or is it complicated? Simple is often understood synonymous to boring, stagnant or nothing new. Whereas, simplicity can sometimes be beautiful too.

Life is simple but we insist on making it complicated- this quote by Confucius really got me thinking. If you would’ve asked meabout this before, my answer probably would’ve been that those who say it is simple are fools because how can life be anything but a mess, the source of anxiety and complications.

But now that I’ve thought about this long and hard, I would say- it is it is humans are complicated and not life. We are the ones who tend to overthink everything and make mountains out of a molehill. We are the ones expecting the people to understand our needs without voicing them, as if those people have been gifted with telepathy. We are the ones who while trying on a dress think of whether every person would approve of it before approving it ourselves. We are the ones who before eating any comfort food calculate all the calories and the exercises we’ll have to do the day after. We are the ones who always try to read between the lines. And then we are the ones who say life is hard.

And sometimes all this pretense and fakeness makes us yearn for that illusory and elusive simplicity.

Is a simple life an illusion?

I remember when I visited my hometown in Uttarakhand. It was a week after my board results and I had come to the realization that I was never going to be able to get the subject I really wanted because of my not so good marks. It was the feeling of broken dreams, a crash landing in reality, anxiety and the uncertainty of future that drove me to visit my village.

In just a week I experienced the simplicity that people say is illusion. It was like all my problems just disappeared. Poof! just like that. And I got to experience what life is like without all these extra messes and extra complications. Life in mountains is so simple and by simple I do not in any sense mean easy or boring. It is a life of handwork and simple rewards and to the people living there that is more than enough. They do not need other’s approval in what they eat or how they talk and dress, they are content in doing their share of the fieldwork, filling their bellies and having a good night’s sleep.

That one week in my life was all about waking up early morning, playing in pond, trying to catch fishes, dancing in rain, simple food, and falling asleep gazing at the stars. The same routine every day for a week yet every day was different. Life was beautiful.

How can you cut the complications out of your life?

Let’s be honest, no one wants their life to be complex and if given a chance at a simple life, you’d grab it in a heartbeat. So, how can you make your life simple rather than yearning for someone else’s simple life?

It’s not that hard, cutting simple things out of your life can make a big difference. Little habits that you may not even notice may affect your life intensely. Take a moment to notice those habits and start with them.

If you want to eat that yummy burger then go and eat it! Worry about the exercises and calories later! If you like that dress in the shop across the street, then buy it! Who cares whether the world likes it or not! You do and that’s all that matters.

Dance in the rain if you want to and stop wondering what all others on the street are going to think, it’s not like you’ll ever see them again.

Do you know half the problems in life are just due to overthinking? Overthinking is one cause of mental illnesses and disorders. Delete these few things out of life and you will notice difference in both your mental health and in turn your life.

When I get emotionally tired, I just sit at my terrace and gaze at the stars. Looking at that endless sky with so many stars makes your problems suddenly look so small and insignificant. It makes you realise that that simple life has always been in front of you, but you were just too blinded by those small issues to see how truly beautiful life is.

No one’s life is perfect or ideal for you. Everyone out there in the world have their own problems to deal with. So instead of lamenting over the things you cannot do, the qualities you do not have, start being thankful for the things you do have. Our mind is very powerful, and it wholly depends on you, whether you want it to be a curse or a blessing. If you feel the beauty then life becomes beautiful but when you see only the issues then life is complicated.

Remember, life is just like a mirror, what you see is a reflection of who you are.

So just stop worrying, laugh loudly, live deeply and love intensely.

Read More

Lessons from the longest study on human development | Helen Pearson

Read More

Sinh cùng ngày cùng tháng tại sao có “người giàu kẻ nghèo”? Câu trả lời chính là đây!

Giờ sinh cũng là một trong những yếu tố mang tính quyết định tới vận mệnh con người. Mỗi 1 khung giờ và theo từng mùa sẽ có những vận mệnh khác nhau. Dưới đây là khung giờ sinh theo mua để mọi người tham khảo, mỗi 1 khung giờ sẽ có những đặc trưng …

Mùa xuân

Mùa hè

Mùa thu

Mùa đông

Bây giờ sẽ đối chiếu từng đặc điểm của giờ sinh trên các bảng

Đầu hoàng đế

Người sinh vào giờ mà tương ứng bộ phận đầu hoàng đế trên cơ thể, số mệnh sung sướng, tài lộc dồi dào, đời sống vật chất vô cùng phong phú, của ăn của để đầy nhà, tuổi trẻ phấn đấu bao nhiêu thì về già được hưởng phúc lộc bấy nhiêu.

Tuy nhiên, những người sinh giờ này hay có tâm lý ỷ lại, chí tiến thủ không nhiều. Nếu không tự lực hoàn thiện bản thân, phấn đấu hết mình thì bản thân người này khó mà thành công chốn quan trường.

Tay hoàng đế

Sở hữu giờ sinh tương ứng với đôi tay hoàng đế, bạn thuộc tuýp có thực lực mạnh mẽ, tính tình quyết đoán, trí tuệ minh mẫn, xử lý nhanh nhạy mọi tình huống trong cuộc sống.

Nam giới sinh giờ này làm kinh tế là đúng mệnh trời cho, tài chính sẽ dồi dào, mạnh mẽ, tay không làm nên nghiệp lớn được. Nữ giới sinh giờ này rất khéo léo, đảm đang, thích hợp làm những công việc liên quan đến giao dịch tiền bạc như thủ quỹ, kế toán, thủ kho, tài vụ… Đa phần đều thành công sau tuổi 30.

Tóm lại, bất luận là nam hay nữ, sinh vào giờ này đều đảm đương trách nhiệm lớn lao, là trụ cột chính của gia đình. Tiền vận ở mức trung bình, không mấy nổi trội, nhưng nhờ quý nhân khai vận, bản thân cố gắng nên quá 40 tuổi, công danh mới đạt độ viên mãn.

Vai hoàng đế

Người sinh vào giờ tương ứng bộ vị là vai hoàng đế có số khổ trước sướng sau, lận đận truân chuyên hơn người, bôn ba khắp nơi để cầu tài. Nhưng từ sau 40 tuổi, bản thân biết nắm bắt cơ hội tốt, phát huy tài năng tiềm ẩn, vận khí lên như diều gặp gió, tài lộc hanh thông đủ đường.

Hơn thế, người này biết cách duy trì các mối quan hệ xã giao hữu hảo, khi cần sẽ có quý nhân giúp đỡ nhiệt tình, lại công thêm khả năng ngoại giao trời phú nên có thể “một tấc đến trời” nếu làm ăn thật tâm.

Đầu gối hoàng đế

Nằm trong trường hợp này, chủ nhân có số mệnh vất vả, lận đận cả đời, làm việc tuy cật lực nhưng khó đạt thành công như ý. Vận may tiền bạc của người này cực ít, thậm chí luôn phải gánh chịu nợ đồng lần. Nhưng nhờ có tài năng xuất chúng nên chỉ cần cố gắng phấn đấu miệt mài, họ sẽ có được của ăn của để, có được chút chức tước trên quan trường.

Kiểu người này có nghị lực phi phàm, kiên trì bền bỉ. Họ sống và làm việc không biết mệt mỏi, nên cuối cùng cũng được đền đáp xứng đáng.

Chân hoàng đế

Người sinh vào giờ này có số được hưởng lộc trời. Tuy số người này không được nhờ cậy cha mẹ, anh em, nhưng bản thân họ luôn cố gắng để chinh phục được mọi mục tiêu đề ra trong cuộc sống.

Chính vì thế, cả đời thành hay bại, sướng hay khổ, đều do chính tay họ tự quyết. Càng mạnh mẽ, độc lập bao nhiêu, họ càng dễ dàng thành công bấy nhiêu. Người này có số ly hương, đi xa mới lập nghiệp thành công.

Eo hoàng đế

Đa phần những người sinh vào giờ này số mệnh sung sướng, phú quý. Nhưng có lẽ vì được quá nuông chiều, ưu ái từ bé nên dễ sinh hư, phải khép léo uốn nắn, giáo dục suốt thời niên thiếu mới có thể nên người.

Nếu chịu khó học hành, tu dưỡng bản thân, qua tuổi trung niên, họ sẽ làm nên chuyện lớn, có sản nghiệp của riêng mình, không phụ lòng mong đợi của mẹ cha.

Bụng hoàng đế

Thuộc tuýp người này ắt hẳn bạn rất sành sỏi trong ẩm thực và sinh ra để làm nghiệp lớn. Chỉ cần một chút khéo léo thông minh hơn người, bạn sẽ dễ dàng gây dựng được tất cả, vinh hoa phú quý một đời.

Bản thân người này không quá coi trọng vật chất, vì thế cuộc sống khá an nhàn, thư thái, không chịu quá nhiều áp lực. Dẫu vậy, làm gì cũng phải chân thành, đặt chữ tín lên hàng đầu thì tài lộc và thành công mới lâu dài.

* Bài này chỉ có tính chất tham khảo, quan trọng nhất vẫn là ở mỗi chúng ta.

Theo Thiện Lương!

Read More

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng chảo cực ngon

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt heo quay giòn bì

• Thịt ba chỉ: 300g (có thể nhiều hơn tùy theo số lượng thành viên). Cần mua thịt ba chỉ còn nguyên bì, miếng thịt phải mềm và không được nhiều nạc quá. 
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Tỏi băm nhuyễn: 5 tép
• Rượu trắng: 10ml
• Giấm chua: 10ml
• Đường
• Muối
• Hạt tiêu

Những nguyên liệu cần có để làm món thịt heo quay giòn bì

Các bước làm món thịt heo quay giòn bì bằng chảo chống dính

Để làm ra món thịt heo quay vừa thơm ngon, vừa giòn bì bạn cần thực hiện theo 3 bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt ba chỉ khi mới mua về cần được rửa sạch với muối, chanh, giấm chua để loại bỏ những bụi bẩn bám trên bề mặt của miếng thịt. Sau đó dùng nước sôi trần qua miếng thịt rồi rửa lại thật sạch với nước.

Sơ chế thịt heo

Sau đó bạn cho thịt heo vào nồi inox, bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp từ và luộc thịt sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra. Tiếp theo bạn cho miếng thịt vào bát nước lạnh và ngâm khoảng 5 - 10 phút. 

Luộc thịt heo

Mục đích của việc ngâm nước lạnh sẽ giúp miếng thịt nguội nhanh và phần bì sẽ có màu trong hơn. Sau khi ngâm nước lạnh đủ lượng thời gian yêu cầu bạn hãy vớt thịt ra và để thịt ráo nước.

Bạn có thể dùng dĩa nhọn hoặc kim khâu châm lên phần bì để tạo thành nhiều lỗ. Mục đích của việc tạo lỗ trên bì là để khi quay tránh tình trạng nổ và giúp bì giòn hơn. Do đó càng châm bì kỹ thì càng giòn và ngon hơn. Sau đó dùng khăn lau lại phần bì đã châm. 

Chọc bì thành lỗ

Bước 2: Ướp thịt heo

Phần mặt bì nên xát thêm một lớp muối mỏng (khoảng 1 thìa cà phê). Sau đó cho các gia vị như tỏi xay nhuyễn, ngũ vị hương, cho thêm một chút dầu ăn, một thìa nước mắm vào miếng thịt heo và trộn đều hỗn hợp lên miếng thịt để gia vị ngấm đều. Chỉ cần ướp khoảng 10 phút là được. Khi cho vào chảo quay bạn cần gạt những miếng tỏi bám trên bề mặt thịt ra để tránh làm tỏi bị cháy. 

Ướp gia vị cho thịt đã chọc bì

Bước 3: Quay thịt heo

Nếu gia đình bạn có lò nướng có thể quay thịt bằng lò. Nướng thịt với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút. Không thì chỉ cần tận dụng chiếc chảo chống dính sẵn có trong nhà là được. Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo với dầu ăn. Để dầu ăn nóng già mới được cho thịt vào. Bạn nên quay phần bì trước. Khi bì vàng giòn bạn có thể quay các mặt còn lại của miếng thịt. Khi miếng thịt đã được chín vàng giòn bạn hãy vớt thịt ra để ráo dầu và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. 

Thành phẩm của món thịt heo quay giòn bì

Read More

Cuối tuần vào bếp trổ tài làm chạo tôm

Nguyên liệu:

- 600 gr tôm không vỏ

- 1 lòng trắng trứng gà

- 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường

- 2 tép tỏi

- 1 củ hành tím

- 1 nhánh hành lá

- 30 gr tinh bột bắp hay bột sắn dây

-  Vài khúc mía hay vài khúc sả

Thực hiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng ( cần phải lạnh,có chút đông đá).

Hành tím, tỏi và hành lá băm và thái nhỏ.

Bước 2: Cho tôm + các gia vị + bột bắp + lòng trắng trứng và nguyên liệu hành, tỏi...( bước1) vào máy, xay khoảng 2 phút là tôm sánh dẻo. Tắt máy.

Bước 3: Thoa chút dầu lên lòng bàn tay. Lấy chút chạo bọc quanh khúc mía hay sả. ( bạn có thể thoa chút bột mì xung quanh khúc mía/sả để bọc chạo tôm dễ dàng hơn).

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng ít chạo tôm vào chiên với lửa vừa.

Bước 5: Chiên chạo tôm vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chạo tôm cho ra dĩa có xà lách, rau thơm, dưa leo, bún và chén nước mắm ớt chua ngọt.

Read More